其之一

溶岩焼へのこだわり

溶岩焼とは、固まった溶岩を削り出しプレートにしたもので加熱調理をします。
当店では、表面の気泡痕が細かく密度の高い鹿児島桜島産の溶岩プレートを使用。遠赤外熱で素材の表面を焦がすことなく中までふっくらと焼けます。また、表面の気泡痕によりくっつきにくくなる為、サラダ油などを敷くことなく調理できます。
誰でも食材をサイコーに美味しく調理出来る！そして一番美味しい焼き立てを食べれる！それが溶岩焼の魅力です。

其之二

地鶏へのこだわり

当店でお出しする地鶏は秋田産「比内地鶏」を使用。店主が各地の地鶏を取り寄せて溶岩で焼き試食して、これが一番旨い！！と感じた地鶏です。
日本三大美味鶏のひつとも言われておりますが、その弾力ある肉質と旨味、そして甘くさっぱりとして風味も良い脂の旨さが溶岩焼にサイコーにマッチすると感動しました。
日本の南端の溶岩で北の端の地鶏を焼く！日本を縦断したマッチング！それがザ・ロックの美味しさです。

其之三

馬刺へのこだわり

当店で扱う馬刺しは九州の信頼できる業者様から仕入れた馬刺しとお醤油を使用。
生で食するものですので、鮮度と取り扱いに安心できるのもを仕入れております。